Dr. Rizki Maryam Astuti, S.Si., M.Si., adalah seorang profesional yang telah mengukir pendidikan dalam ilmu dan teknologi pangan dengan latar belakang pendidikan yang mencakup S1 di Universitas Pendidikan Indonesia, Bandung, serta gelar S2 dan S3 di bidang Ilmu Pangan dari Institut Pertanian Bogor. Saat ini, beliau menjadi dosen tetap di Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Bakrie. Keahliannya mencakup studi tentang alergen dan kimia pangan. Dr. Rizki Maryam Astuti juga merupakan anggota dari Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI). Beliau telah berkontribusi dalam sejumlah publikasi ilmiah yang berfokus pada karakterisasi bahan pangan dan dampak perlakuan pengolahan terhadap alergenisitas bahan makanan.